Интересные факты | Интересные факты о суши

• Большинство сушистов – мужчины. Считается, что женщины не могут готовить суши, так как температура их тела выше, чем температура тела мужчин, и даже небольшая разница в 2-4 градуса влияет на вкус суши.
• В конце 70х годов Минору Икисима изобрел автоматы для приготовления суши. Такая технология механизированного приготовления суши и сейчас используется в некоторых странах Азии.
• Голубой тунец, являющийся сегодня столь популярным у любителей суши, раньше был не в почте у японцев. Сегодня во всем мире около 80% вылавливаемого голубого тунца уходит в суши-бары. А в 2009 году на аукционе в Токио голубой тунец был продан по рекордной цене в 100 тысяч долларов.
• В Японии повара-сушисты проходят долгую подготовку. Два года они учатся готовить рис и три года рыбу.
• Желтохвост – рыба, которую ценят за жирное мясо. Перед тем как желтохвост попадет на стол, его специально откармливают до тех пор, пока у него не атрофируются мышцы.
• Считается, что суши, благодаря своим натуральным ингредиентам, являются отличным антидепрессантом.
• В японской кухне есть необычный деликатес, который называется «танцующий окунь». Живую рыбу обдают кипятком, затем сразу заливают соусом, режут на кусочки и едят, при этом рыба все еще продолжает рефлекторно бить хвостом и шевелить губами.
• Самый длинный ролл в мире был приготовлен в Японии 12 октября 1997 года. Его длина составила более километра, в приготовлении участвовало 600 человек.
• Васаби, который подают в большинстве суши-баров, в действительности является заменителем, изготавливаемым из хрена, специй и пищевых красителей. По вкусу он практически не отличим от настоящего васаби, выращиваемого в Японии.
• Настоящий маринованный имбирь имеет бледный желто-розовый цвет. Привычный нам розовый цвет имбирь приобретает благодаря пищевым красителям.
• Креветки для суши поставляются в суши-бары в куске льда, для того, чтобы сохранить форму и внешний вид продукта.
• Филадельфия – это не вид сыра, а бренд. Настоящий сыр Филадельфия производится только компанией «KraftFoods», которая начала выпускать этот продукт еще в 1880 году в американском штате Филадельфия. Сегодня производство этого сыра перенесено в Германию.
• Икра летучей рыбы (Тобико) в натуральном виде бесцветна. Производители окрашивают ее в различные цвета с помощью пищевых красителей.
• В Москве первый японский ресторан был открыт в начале 80-х готов. Посещать ресторан «Сакура» могли, конечно, только иностранцы и советская элита. Средний счет в этом ресторане составлял около 1500 долларов. В Санкт-Петербурге первый японский ресторан появился в 1997 году. Ресторан «Фудзияма» располагался на Каменоостровском проспекте.
• В Японии предпочитают маки-суши, то есть роллы, в которых рис и начинка заворачивается в водоросли нори. Западному миру пришлись по вкусу роллы, где рис и рыба снаружи. Такой способ приготовления роллов придумал шеф-повар первого американского суши-бара Икиро Масита в 70-х годах прошлого столетия. Заметив, что посетителям не очень нравится вкус нори, находчивый японец спрятал водоросли внутри роллов, которые быстро стали настоящим хитом.
• Большинство блюд из фасоли и сои, а также лапша, говядина и свинина появились в японской кухне под влиянием культуры Китая.

Готовим суши
Как правильно подавать суши
Готовим продукты для суши
Как правильно кушать суши
Огромная польза суши - миф или реальность?
Что мы знаем про суши?
Как правильно самостоятельно приготовить суши?
Без чего суши - не суши?
Кухонные принадлежности для приготовления суши
Полезные свойства фруктов и овощей
Мидии в японской кухне
Как готовят в Японии
Калорийность японской кухни
Чудодейственный имбирь
Японские ножи
Напитки в Японии
Ядовитая Япония: рыба фугу
Что едят японцы
Действительно ли суши полезны для здоровья?
Как появились суши
История происхождения суши
Секреты приготовления суши
Как правильно есть суши
Суши и здоровье
Ликбез по суши: виды, способы употребления
Суши как элемент диеты
Суши: что потребуется для приготовления
Приправы, необходимые для приготовления суши
Травы и специи для суши
Морепродукты для суши
Японские палочки
Японская кухня – какая она?
Как есть суши
Интересные факты о японской кухне
Что такое темаки-суши, и как это приготовить
Чем можно заменить продукты для суши?
Что такое онигири?
Как сервировать стол по-японски
Японские сладости
Японский завтрак
Японская диета
Рис – основа японского питания
Украшение японских блюд
Чем полезны водоросли
Рыба в японской кухне