Интересные факты | Как появилась пицца?

На сегодняшний день пицца стала излюбленным блюдом достаточно большого количества людей. Пицца это современное блюдо, которое появилось еще несколько столетий назад. Самая первая пицца появилась на Аппенинском полуострове, который в то время принадлежал древней Римской империи (сегодня это территория современной Италии). Если посмотреть на само значение слова и его схожесть с другими итальянскими словами, то вот что получиться – само слово «пицца» (ит. pizza) достаточно близко с такими итальянскими словами как «piatto», что означает тарелка, и «piazza», в переводе это «площадь». И действительно, по своей форме и внешнему виду плоская пицца вполне напоминает декоративную тарелку.

На самом деле существует несколько версий того, как именно появилась пицца. Ее история была достаточно многогранна и разнообразна. Так, изначально, пицца представляла собой ни что иное, как хлеб с разнообразными начинками (это были и овощи, и мясо, и маслины и даже молочные изделия), причем пицца была едой как простых людей, так и патрициев, к тому же она входила в рацион римских легионеров. Сегодня, впрочем как и несколько столетий назад, приготовление пиццы не было достаточно сложным и трудоемким процессом, не очень уж изыскано и сам процесс употребления пиццы.

Такое отношении к пицце продолжалось бы наверняка еще достаточно длительное время, если бы не одно «но». В 1772 году король Сицилии Фердинанд I, нарушив все границы пристойности, которые ему полагались согласно его титулу, посетил инкогнито одно из заведений Неаполя, а именно заведение местного пиццайоло Антонио Тесты. Блюда, которые монарх отведал в данном заведении, произвели на него удивительное впечатление. Однако королева не разделяла такое восхищение, она напротив, возражала, причем была категорически против такого блюда как пицца, считая его едой для простого люда, а не для монархов. Именно поэтому с первой попытки пицце не удалось «закрепить свои позиции при дворе».

Однако время не стояло на месте. Когда к власти пришел Фердинанд II, который, к слову сказать, также был большим гурманом, он решил все-таки «вернуть» пиццу в королевский двор, даже против воли женской его части. Был созван тайный совет лучших кулинаров, которые должны были придумать, каким образом сделать из обычной пиццы более «благородное» блюдо, которое вполне могло бы подходить для королевского двора. Первой задачей, которую необходимо было решить – это способ вымешивания теста, ведь в то время тесто для пиццы вымешивалось ногами, что естественно было недопустимо для королевского двора. Во-вторых, требовался специальный столовый прибор, которым бы можно было есть пиццу. Решение данных задач возложили на вельможу Дженнаро Спадаччини, который в течение шести месяцев (как раз до празднования тридцатилетия королевы Маргариты), и должен был придумать, как готовить, подавать и чем есть пиццу. Дженнаро Спадаччини следует отметить, поработал действительно на славу, приложив все усилия и фантазию. Так, для взбивания теста он придумал специальный венчик из бронзы в форме статуэтки человека, а в качестве столового прибора для еды он усовершенствовал вилку (кстати говоря, данным нововведением мы пользуемся и по сей день) – был добавлен четвертый зубчик. Такая вилка оказалась весьма кстати и для накалывания в последующем спагетти. Так, как раз ко дню рождения Маргариты известный Савойский повар дон Раффаэль Эспозито вместе со своей женой Разиной Бранди изготовили действительно огромную пиццу и дали ей имя хозяйки Везувия — королевы обеих Сицилии.

Собственно говоря, именно с того самого времени, пицца «Маргарита» стала считаться самым изысканным блюдом всей королевской кухни, а со временем, к ней присоединились еще две классические пиццы – это пицца «Четыре сезона» и пицца «Маринара».

Впоследствии пицца «Маргарита» завоевала популярность не только среди знати, но и стала практически самым любимым блюдом абсолютно всех итальянцев – начиная от рыбаков и заканчивая маркизами. Сегодня в Италии существует более двух тысяч различных видов пицц.

Как известно, итальянцы большие любители путешествий и странствий, а вместе в ними свое путешествие по Европе и затем и по всему миру начала и пицца. Так. Практически во всех местах. Где только появлялись итальянцы (а в особенности неаполитанцы) открывались и пиццерии. Так, пицца и стала интернациональным блюдом. В Соединенные Штаты же пицца попала всего лишь в XIX веке, когда, собственно, туда и попали первые итальянские переселенцы. Однако сразу же отметим, что особого большой популярности и повсеместного распространения на территории Дикого Запада пицца сразу не получила, но все было дело времени. Сегодня пиццу любят в каждой стране мира, причем везде в ее состав и способ приготовления привносят нечто свое.

Такая разная пицца
Узнать о человеке по его вкусовым пристрастиям
О тонкостях приготовления пиццы
Чтоб не есть пиццу всухомятку
Пицца «по-американски» - что-то новое?
Печем пиццу правильно
Учимся правильно готовить пиццу
Итальянская ветчина
Какая она, настоящая итальянская пицца?
Как правильно есть пиццу?
Как готовят пиццу в древесной печи
Если готовить пиццу в духовке...
История происхождения пиццы
Интересные факты о пицце
Секреты приготовления пиццы
Рецепты теста для пиццы
Распространение пиццы в мире
Популярные виды пиццы
Виды американской пиццы
Вечер с итальянской пиццей
Настоящая пицца
Пицца на все времена
Почему пиццу любят все
Какой должна быть качественная пицца?
Итальянские коктейли
Моцарелла
Итальянская выпечка