Интересные факты | Моцарелла

Без хорошего сыра итальянская кухня просто не может существовать. Множество сыров используются для приготовления лучших итальянских блюд. Всему миры известны сыры Фонтина, Асьяго, Рикотта, Грана Падана, Горгозолла и Моцарелла. На территории Италии производится более 400 сортов сыра. Каких только сыров тут нет: со вкусом жженого сахара, сладкий и острый, с ароматом крепкого вина и сочных фруктов, с запахом луговой травы – это далеко не полный список.

Пожалуй, самый характерный итальянский сыр – это Моцарелла. Существует огромное множество рецептов с использованием этого сыра. Он добавляется в пиццу, в нем запекат мясо и рыбу, из него делают вкуснейшие десерты и запеканки. В продаже можно найти Моцареллу в запакованном виде: как правило, это полиэтиленовые или пластиковые емкости, заполненные сывороткой. Моцарелла – достаточно скоропортящийся продукт, и поэтому сыворотка позволяет еще хоть на какое-то время продлить его свежесть. Если Моцареллу подкоптить, то вкус этого сыра изменится, хотя и храниться такой продукт сможет дольше.

Настоящий вкус Моцареллы, неповторимый и изысканный, полнее всего ощущается, если пробовать только-только приготовленный сыр. В первые 12 часов после того, как его приготовили, можно почувствовать нежнейшие вкусовые нотки этого божественного сыра. Такая возможность есть у тех, кто этот сыр производит, или у тех, кто специально для этого приехал в итальянскую провинцию Кампания. Многие туристы привозят из Италии не только вина, но и вкуснейшую Моцареллу.

Моцарелла обычно подается в холодном виде. Дело в том, что если этот сыр нагреть, то он станет жидким. Приготовленную пиццу посыпают стружкой этого сыра уже после выпекания. Температуры горячей пиццы вполне достаточно, чтобы сыр расплавился и стал приятно тягучим. Моцарелла часто входит в состав салатов, а также применяется для украшения блюд. Для этих целей ее режут на небольшие кусочки.

Настоящая итальянская Моцарелла имеет слегка пресноватый вкус – невероятно нежный и колоритный. В этом виде сыра содержится очень большое количество питательных веществ, поэтому сыр является достаточно калорийным. Начать свое знакомство с чудесной Моцареллой можно с очень простого итальянского салата. Для его приготовления необходимо нарезать свежие помидоры, добавить к ним базилик и Моцареллу. Заправьте салат оливковым маслом и подавайте на стол, чтобы почувствовать настоящий вкус итальянской кухни.

Такая разная пицца
Узнать о человеке по его вкусовым пристрастиям
О тонкостях приготовления пиццы
Чтоб не есть пиццу всухомятку
Пицца «по-американски» - что-то новое?
Печем пиццу правильно
Учимся правильно готовить пиццу
Итальянская ветчина
Какая она, настоящая итальянская пицца?
Как правильно есть пиццу?
Как готовят пиццу в древесной печи
Как появилась пицца?
Если готовить пиццу в духовке...
История происхождения пиццы
Интересные факты о пицце
Секреты приготовления пиццы
Рецепты теста для пиццы
Распространение пиццы в мире
Популярные виды пиццы
Виды американской пиццы
Вечер с итальянской пиццей
Настоящая пицца
Пицца на все времена
Почему пиццу любят все
Какой должна быть качественная пицца?
Итальянские коктейли
Итальянская выпечка