Интересные факты | Основные традиции итальянской кухни
Итальянская кухня была основана на римских, греческих и арабских традициях, а также на рецептах других народов, заселявших в давние времени территорию Апеннинского полуострова. Сочетание традиций разных кухонь позволило итальянской кухне стать разнообразной и пестрой. Даже сейчас при путешествии по Италии становится четко ясно, в каждом уголке этой удивительной страны есть свои особенности. Каждая провинция отличается своими неповторимыми вкусами и кулинарными изысками. Это же касается и традиций приема пищи.
Трапеза у итальянцев обычно начинается с закусок, после которых идут салаты, заправленные оливковым маслом. Когда салаты съедены, наступает время для горячего и сытных супов. Также на горячее могут подаваться такие известные итальянские блюда, как ризотто и паста. Завершается трапеза нежнейшим десертом из специального сыра, пирожными или фруктами.
Очень важной составляющей итальянской кухни является кофе. Культура употребления кофе в Италии развита очень хорошо. Всемирную любовь завоевали такие виды этого напитка, как эспрессо и капуччино.
Просто невозможно представить настоящий итальянский стол без хорошего вина. Качественные вина производятся в Италии с давних времен. Некоторые виноградники этой солнечной страны имеют историю в 2500 лет. В настоящее время Италия является одним из лидеров по производству вина.
Самым известным в мире и популярным в Италии является вино кьянти. Этот сорт вина производится из винограда, выращенного в провинции Тоскана. Согласно традициям и культуре, кьянти лучше подавать в пузатых бокалах. Оптимальная температура вина составляет 17 градусов по Цельсию.
Весьма известным является ликер амаретто, который был изобретен именно в Италии. Основой для приготовления этого напитка служит миндаль, как горький, так и сладкий. Ликер имеет приятный, слегка горьковатый терпкий вкус.
Многие полагают, что итальянская кухня очень вредна для фигуры благодаря своей повышенной калорийностью. Однако это совсем не так. Конечно, основой итальянской кухни являются макаронные изделия, но они большей частью производятся из твердых сортов пшеницы, и поэтому не представляют никакой опасности для стройного силуэта. Кроме того, итальянская кухня содержит огромное количество овощных блюд, которые сами по себе можно считать диетическими.
Если вы хотите получить пользу от пасты, то…
Паста – враг вашей фигуре?
Кусочек Италии на вашем столе – паста карбонара
Неаполитанская паста и все, что с ней связано
Готовим домашнее тесто для пасты
Есть и не толстеть по-итальянски
Итальянское мороженое
Самое важное в итальянской кухне: вино
Самое важно в итальянской кухне: оливковое масло и красный перец
Как правильно приготовить вкусную пасту
Что мы знаем о пасте
История происхождения пасты
Интересные факты о пасте
Секреты приготовления пасты
Рецепты пасты
Лазанья — итальянское традиционное блюдо
Традиции итальянской кухни
Итальянская паста
Итальянская паста: виды и приготовление в домашних условиях
Виды пасты
Традиционные итальянские продукты
Национальные особенности итальянской кухни
Итальянская кухня. Интересные истории и необычные блюда
Секреты итальянской кухни
История итальянской кухни
Основные итальянские блюда
Культура питания в Италии
Итальянская классификация вин
Многообразие пасты
Самые популярные и вкусные соусы для пасты
Спагетти, спагеттини, спагеттони
Итальянские соусы