Интересные факты | Культура питания в Италии
Обычно итальянцы стараются есть три раза в день, разделяя приемы пищи на завтрак, обед и ужин.
Завтракают итальянца достаточно рано, но не плотно. Обычно на завтрак подают кофе с молоком и самый обычный бутерброд с маслом. В качестве дополнения может использоваться небольшой кусочек колбасы, ветчины или сыра. Чаще всего местные жители ограничиваются чашечкой крепкого черного кофе, которое предпочитают выпивать в кафе или баре. Италия находится на четвертом месте по потреблению кофе. Традиционным видом кофе для этой страны является капуччино, который благодаря своему оригинальному и мягкому вкусу приобрел всемирную известность.
Обед итальянцев начинается с аперитива – легкого белого вина, изготовленного из винограда. Сначала подаются закуски, в качестве которых могут выступать различные копчености, маринованные овощи и рыба. После подают пасту. Обязательным дополнением пасты является соус и тертый сыр, который может быть разных сортов. Как правило, чаще всего используется сыр, приготовленный из овечьего или коровьего молока. В качестве второго блюда идет мясо с гарниром. Обычно гарнир готовится из зеленых овощей и картофеля. Особой популярностью в Италии пользуются блюда из рыбы и морепродуктов. Закончить обед лучше всего десертом из сыра или фруктов и чашечкой кофе. В кофе можно добавить коньяк, молоко или сливки.
Ужин в Италии достаточно скромный. Обычно это суп или какое-либо мясное блюдо. Однако не стоит исключать то, что любой итальянский ужин предполагает наличие на столе овощей, сыра и фруктов. Раньше итальянский ужин был более богатым – подавалось пять блюд. В качестве первого подавалась легкая закуска. Такой закуской могли служить кусочки ветчины, слегка обжаренные в чесночном соусе. Вместе с ними подавался хлеб и паштет. После следовало приступить к основной закуске. Это могли быть овощи, зелень, салаты. Первое блюдо готовилось из спагетти, пасты. Также на первое подавали равиоли или тортеллини. Основное блюдо обязательно включало мясо. Заканчивалась трапеза десертом и кофе.
Если вы хотите получить пользу от пасты, то…
Паста – враг вашей фигуре?
Кусочек Италии на вашем столе – паста карбонара
Неаполитанская паста и все, что с ней связано
Готовим домашнее тесто для пасты
Есть и не толстеть по-итальянски
Итальянское мороженое
Самое важное в итальянской кухне: вино
Самое важно в итальянской кухне: оливковое масло и красный перец
Как правильно приготовить вкусную пасту
Что мы знаем о пасте
История происхождения пасты
Интересные факты о пасте
Секреты приготовления пасты
Рецепты пасты
Лазанья — итальянское традиционное блюдо
Традиции итальянской кухни
Итальянская паста
Итальянская паста: виды и приготовление в домашних условиях
Виды пасты
Традиционные итальянские продукты
Национальные особенности итальянской кухни
Итальянская кухня. Интересные истории и необычные блюда
Секреты итальянской кухни
История итальянской кухни
Основные итальянские блюда
Итальянская классификация вин
Основные традиции итальянской кухни
Многообразие пасты
Самые популярные и вкусные соусы для пасты
Спагетти, спагеттини, спагеттони
Итальянские соусы