Интересные факты | Итальянское мороженое
Мороженое в Италии отличается особенным вкусом и нежностью. Считается, что итальянское мороженое является одним из самых вкусных в мире. Почти половина этого прохладного десерта на территории Италии производится по традиционным методам на своеобразных домашних производствах. Другая часть изготавливается в промышленных условиях.
Для придания мороженому мягкости и нежности в его состав включается воздух, то есть текстура десерта не является плотной. Замораживание продукта происходит примерно при минус 15 градусах. Благодаря воздуху мороженое сохраняет мягкость и не становится твердым как камень. Мороженое, изготовленное по-домашнему, то есть артельным методом, имеет до 60% воздуха, в то время как в промышленном мороженом доля воздуха значительно выше.
В артелях готовят развесное мороженое, которое частенько продается в местных кафе и на улочках итальянских городов. Такой десерт станет прекрасным дополнением приятной беседы или прогулки. Мороженое, произведенное на заводе, можно приобрести практически во всех магазинах, чтобы потом полакомиться им дома. Самыми популярными вкусами мороженого в Италии являются шоколад, орех и сливки. Итальянцы, проживающие на юге страны, отдают предпочтение нежирным сортам мороженого, в то время как на севере Италии больше в почете более калорийные виды. Общее количество сортов мороженого, производимого на территории Италии, превышает 450. Каждый год разнообразие итальянского мороженого продолжает пополняться.
Объемы производства мороженого в Италии впечатляют. Так, годовой объем производства составляет не менее 227 тысяч тонн десерта. Найти мороженое можно более чем в 280 тысячах точек торговли. Однажды итальянское мороженое даже вошло в книгу рекордов Гиннеса. Итальянские мастера создали самое большое в мире мороженое, вес которого в итоге составит 800 килограмм. В состав этого огромного десерта вошли 218 сортов мороженого.
Мороженое в Италии часто подают с различными добавками, которые принято называть топингами. Один из самых любимых топингов – это фрукты. В особенности итальянцы любят цитрусовые, в частности, апельсины, которые отлично вызревают на территории солнечной Италии. Свежий и сладкий вкус этого фрукта идеально сочетается со сладостью и мягкостью мороженого, а яркий цвет апельсина превосходно украшает и без того невероятно аппетитный десерт.
Если вы хотите получить пользу от пасты, то…
Паста – враг вашей фигуре?
Кусочек Италии на вашем столе – паста карбонара
Неаполитанская паста и все, что с ней связано
Готовим домашнее тесто для пасты
Есть и не толстеть по-итальянски
Самое важное в итальянской кухне: вино
Самое важно в итальянской кухне: оливковое масло и красный перец
Как правильно приготовить вкусную пасту
Что мы знаем о пасте
История происхождения пасты
Интересные факты о пасте
Секреты приготовления пасты
Рецепты пасты
Лазанья — итальянское традиционное блюдо
Традиции итальянской кухни
Итальянская паста
Итальянская паста: виды и приготовление в домашних условиях
Виды пасты
Традиционные итальянские продукты
Национальные особенности итальянской кухни
Итальянская кухня. Интересные истории и необычные блюда
Секреты итальянской кухни
История итальянской кухни
Основные итальянские блюда
Культура питания в Италии
Итальянская классификация вин
Основные традиции итальянской кухни
Многообразие пасты
Самые популярные и вкусные соусы для пасты
Спагетти, спагеттини, спагеттони
Итальянские соусы